Carne do sol desfiada, creme artesanal de queijo coalho, rodelas de banana da prata e fios de mel da Chapada.
R$ 48,00
Tirinhas douradas de filé de frango com bechamel de alho poró, orégano e fios de redução cítrica de rapadura.
R$ 40,00
Iscas de filé mignon grelhadas ao creme artesanal de gorgonzola e orégano.
R$ 49,00
Muçarela, molho rústico (artesanal) de tomate, manjericão e orégano.
R$ 38,00Camarões flambados na cachaça ao bechamel de alho poró e decorado com fios de redução de cajá.
R$ 52,00Fumeiro suíno (filé mignon), chutney de cebola roxa, bechamel de alho poró e decorado com fios de redução de cajá.
R$ 46,00
Cogumelos shimeji salteados (no azeite, cebola, pimenta de cheiro, alho, molho inglês), bechámel de alho poró e fios de redução cítrica de rapadura.
R$ 46,00
Esse crepe é uma releitura da famosa sobremesa nordestina: a Cartola. Recheado com queijo coalho fresco, banana da prata selada, açúcar e canela. Uma boa pedida para um café com leite.
R$ 32,00
Doce de leite caseiro, com rodelas de banana e tapioca doce crocante . O doce de leite é produzido de forma artesanal pela família Dafra há mais de 50 anos aqui na Chapada Diamantina
R$ 32,00Preparado com chocolate 50% meio amargo. Com cobertura de calda artesanal de café especial da Chapada Diamantina.
R$ 18,00
