Tortei Artesanal

Massa produzida com farinha de trigo tipo 1 especial, ovos e água mineral e recheado com abóbora, no seu formato clássico de quadrados recheados com diferentes sabores. O Tortei é o Ravioloni mais conhecido entre nós. Ravioloni são ravioli grandes. Ravioli é plural de raviolo, e vem do latim graviolo, que significa cheio. Eram inicialmente apenas círculos ou retângulos de massas, depois passaram a ser recheados.